Air Mail
Air Mail é um drink cítrico, ácido e mel à base de Rum, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 45 ml de rum ouro
- 20 ml de suco de limão taiti fresco
- 20 ml de xarope de mel
- 60 ml de espumante brut (Champagne, Cava ou Prosecco)
- Gelo
- Gomo de limão taiti (opcional)
Preparo
- Na coqueteleira com gelo, junte o rum ouro, o suco de limão taiti e o xarope de mel.
- Bata até gelar.
- Coe para uma taça flute gelada, sem gelo no serviço.
- Complete com o espumante brut.
- Guarneça com um gomo de limão, se quiser.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Air Mail?
O Air Mail leva 45 ml de rum ouro, 20 ml de suco de limão taiti fresco, 20 ml de xarope de mel, 60 ml de espumante brut (Champagne, Cava ou Prosecco), Gelo e Gomo de limão taiti (opcional).
Quando servir o Air Mail?
O Air Mail combina com festa, aperitivo, preparo fácil e clássico.
Qual a dica de bartender para o Air Mail?
É o primo de rum do French 75: o doce vem do xarope de mel, não do açúcar, e o cítrico é taiti, não siciliano. Rum ouro (Bacardi Carta Oro) traz baunilha e caramelo; branco deixa o copo mais verde e seco. Xarope de mel 2:1 (mel + água) dissolve na batida; mel puro precisa de um mexido antes. Brut seco; prosecco doce pede menos xarope. Taça flute é o serviço moderno (VinePair); highball com gelo é o folheto Bacardi de 1930. O Canchanchara do catálogo é rum, limão e mel sem bolha.