Brazilian Old Fashioned
Brazilian Old Fashioned é um drink forte, coco e torrado à base de Cachaça e Rum, de complexidade alta.
Ingredientes
- 60 ml de cachaça envelhecida
- 15 ml de rum de coco
- 4 dashes de bitter de cacau
- 2 dashes de bitter aromático (Angostura)
- 10 ml de xarope de açúcar
- Gelo
- Noz-moscada ralada
Preparo
- No mixing glass com gelo, adicione a cachaça envelhecida, o rum de coco, os dashes de bitter de cacau e de Angostura e o xarope de açúcar.
- Mexa por 20 segundos para resfriar e diluir.
- Execute a coagem simples para um copo baixo com gelo novo.
- Rale noz-moscada na superfície.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Brazilian Old Fashioned?
O Brazilian Old Fashioned leva 60 ml de cachaça envelhecida, 15 ml de rum de coco, 4 dashes de bitter de cacau, 2 dashes de bitter aromático (Angostura), 10 ml de xarope de açúcar, Gelo e Noz-moscada ralada.
O Brazilian Old Fashioned é forte?
O Brazilian Old Fashioned é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Brazilian Old Fashioned?
O Brazilian Old Fashioned combina com brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Brazilian Old Fashioned?
A cachaça ouro faz as vezes do whiskey: branca fica agressiva demais neste stirred. Os 15 ml de rum de coco (Malibu cobre) são modificador, não a base — passar disso vira drink de praia. O bitter de cacau é a nota de chocolate; a Angostura é a espinha do Old Fashioned, e um não substitui o outro. Os 8 ml de xarope só arredondam; se a cachaça já for doce de madeira, baixe a 5 ml. Mexa os 20 segundos: a diluição integra o coco ao destilado. A noz-moscada amarra cacau e coco no aroma.