Jaboo Negroni
Jaboo Negroni é um drink amargo, frutado e herbal à base de Licor e Gin, de complexidade alta.
Ingredientes
- 50 ml de licor de jabuticaba (recomendado: Jaboo)
- 10 ml de gin
- 10 ml de Campari
- Gelo
- Twist de casca de tangerina
Preparo
- No mixing glass com bastante gelo, adicione o licor de jabuticaba, o gin e o Campari.
- Mexa uns 20 segundos — o licor é denso e precisa sair do fundo.
- Coe para um copo baixo com gelo novo.
- Expresse o twist de casca de tangerina sobre o copo e deixe.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Jaboo Negroni?
O Jaboo Negroni leva 50 ml de licor de jabuticaba (recomendado: Jaboo), 10 ml de gin, 10 ml de Campari, Gelo e Twist de casca de tangerina.
Quando servir o Jaboo Negroni?
O Jaboo Negroni combina com aperitivo, preparo fácil e brasileiro.
Qual a dica de bartender para o Jaboo Negroni?
Não é o 1:1:1: o Jaboo (50 ml) faz as vezes do vermute e é o corpo; gin e Campari entram só 10 ml cada, para amargar sem tapar a jabuticaba. Mexa de verdade no mixing glass. Twist de tangerina, não laranja: o óleo cítrico-doce amarra a fruta ao Campari. London Dry. Casa Bucco, Weber Haus ou Schramm cobrem o licor. O Negroni clássico do catálogo é partes iguais com vermute; o Negroni Brasileiro troca a base por cachaça e Cynar.