Solstício
Solstício é um drink amargo, cítrico e doce à base de Vodka, de complexidade alta.
Ingredientes
- 40 ml de vodka infusionada com caramelo (recomendado: Elvéra Vodka com Caramelo)
- 30 ml de Aperol
- 25 ml de suco de limão
- 20 ml de xarope de mel (proporção 3:1)
- Gelo
- Ice block (pedra grande de gelo)
- Opcional: espuma de limão siciliano ou de gengibre
Preparo
- Na coqueteleira, adicione a vodka infusionada com caramelo, o Aperol, o suco de limão e o xarope de mel.
- Preencha a coqueteleira com gelo em abundância.
- Bata vigorosamente para resfriar, aerar e diluir os açúcares.
- Prepare um copo baixo (Lowball ou Old Fashioned) com um ice block.
- Execute a dupla coagem (passador da coqueteleira e peneira fina) diretamente no copo, retendo fragmentos de gelo. O drink deve apresentar uma cor vibrante que remete a refrigerante de laranja.
- Opcional: finalize com uma camada de espuma — a recomendação principal é espuma de limão siciliano; a de gengibre também funciona.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Solstício?
O Solstício leva 40 ml de vodka infusionada com caramelo (recomendado: Elvéra Vodka com Caramelo), 30 ml de Aperol, 25 ml de suco de limão, 20 ml de xarope de mel (proporção 3:1), Gelo, Ice block (pedra grande de gelo) e Opcional: espuma de limão siciliano ou de gengibre.
Quando servir o Solstício?
O Solstício combina com aperitivo.
Qual a dica de bartender para o Solstício?
O Solstício funciona como ponte para quem ainda não se habituou ao amargo de clássicos como o Negroni. O amargor do Aperol é suavizado pela acidez cítrica e pela textura aveludada do mel com caramelo — dulçor e amargor em harmonia, acessível a qualquer entusiasta de mixologia. A infusão de caramelo da vodka Vera é a alma do drink.