Tom Collins
Tom Collins é um drink cítrico, ácido e refrescante à base de Gin, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 50 ml de gin (recomendado: London Dry)
- 25 ml de suco de limão siciliano
- 15 ml de xarope de açúcar
- Água com gás (para completar)
- Gelo
- Rodela de limão siciliano
- 1 cereja em calda
Preparo
- Em um copo longo (Collins), adicione o gin, o suco de limão siciliano e o xarope de açúcar.
- Encha o copo com gelo e complete com água com gás.
- Mexa suavemente com a colher bailarina para integrar sem perder a carbonatação.
- Finalize com a rodela de limão siciliano e a cereja em calda.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Tom Collins?
O Tom Collins leva 50 ml de gin (recomendado: London Dry), 25 ml de suco de limão siciliano, 15 ml de xarope de açúcar, Água com gás (para completar), Gelo, Rodela de limão siciliano e 1 cereja em calda.
O Tom Collins é forte?
O Tom Collins é um drink de sessão: dá para repetir sem pesar tanto.
Quando servir o Tom Collins?
O Tom Collins combina com festa, dia quente, preparo fácil e clássico.
Qual a dica de bartender para o Tom Collins?
O Tom Collins é um sour alongado: gin, limão e xarope no copo, soda por cima. London Dry aguenta o cítrico e a diluição do gelo; gin muito floral some no copo. Limão siciliano é o clássico — taiti deixa o drink mais verde e agressivo. Os 15 ml de xarope equilibram os 25 ml de suco; se a soda for bem seca, suba 5 ml. Mexa só o suficiente para tirar o xarope do fundo. Gelo até a boca e copo Collins mantêm o drink frio. A rodela e a cereja em calda são o visual do clássico.