Bossa Negra
Bossa Negra é um drink café, torrado e forte à base de Licor e Whiskey, de complexidade alta.
Ingredientes
- 60 ml de whiskey bourbon
- 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab)
- 10 ml de xarope de avelã
- 3 dashes de bitter aromático
- Gelo
- Ramo de alecrim
Preparo
- No mixing glass, junte o licor de café, o bourbon, o xarope de avelã e os dashes de bitter.
- Encha de gelo e mexa bem até gelar e diluir.
- Faça a coagem simples para um copo baixo com gelo novo ou uma pedrona.
- Chamusque as pontas das folhas do alecrim com o maçarico e deixe o ramo no copo — a fumaça entra no aroma do café.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Bossa Negra?
O Bossa Negra leva 60 ml de whiskey bourbon, 30 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab), 10 ml de xarope de avelã, 3 dashes de bitter aromático, Gelo e Ramo de alecrim.
O Bossa Negra é forte?
O Bossa Negra é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Qual a dica de bartender para o Bossa Negra?
Carta do Papoulas (Barra Funda) e do e-book 101 Drinks com Café. Com Cabra Lab, menos doce, os 30 ml de licor passam; licor de supermercado bem açucarado fica em 15–20 ml. O xarope de avelã faz as vezes do açúcar do Old Fashioned: 10 ml é o ponto; até 15 ml se o bourbon for bem seco. Sem o xarope, licor de avelã, licor de chocolate ou xarope de chocolate cobrem. Três dashes de bitter; quem gosta de amargo sobe a quatro ou cinco. No alecrim, mire nas pontas das folhas para soltar fumaça — o defumado conversa com a torra do café.