Caju Blue
Caju Blue é um drink frutado, tropical e cítrico à base de Cachaça, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 70 ml de suco concentrado de caju
- 75 ml de cachaça com mel
- 25 ml de suco de limão taiti
- Água com gás (para completar)
- 10 ml de curaçau blue
- Gelo
- 1 rodela de limão taiti
Preparo
- Na coqueteleira, junte o suco concentrado de caju, a cachaça com mel e o suco de limão taiti.
- Encha de gelo e bata bem.
- Em um copo longo cheio de gelo, coe o drink deixando espaço no topo para a soda.
- Complete com água com gás e mexa só uma vez.
- Despeje o curaçau blue por último, sem mexer — ele é mais denso e desce ao fundo.
- Finalize com a rodela de limão taiti.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Caju Blue?
O Caju Blue leva 70 ml de suco concentrado de caju, 75 ml de cachaça com mel, 25 ml de suco de limão taiti, Água com gás (para completar), 10 ml de curaçau blue, Gelo e 1 rodela de limão taiti.
O Caju Blue é forte?
O Caju Blue é um drink de sessão: dá para repetir sem pesar tanto.
Quando servir o Caju Blue?
O Caju Blue combina com praia, festa, dia quente, preparo fácil e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Caju Blue?
A cachaça com mel pronta (Quero Chuva de Mel) já adoça o copo; se não tiver, troque os 75 ml por partes iguais de cachaça branca e mel. O suco é o concentrado de caixinha — cajuína é outro produto, mais leve e clarificado. Deixe espaço para a soda e mexa só o suficiente para não matar o gás. O curaçau blue entra por último, sem mexer, e forma a camada no fundo. Uma raspa de xarope de gengibre no copo, antes de servir, puxa um picante que conversa com o caju.