Igarapé
Igarapé é um drink frutado, cítrico e tropical à base de Cachaça e Licor, de complexidade simples.
Ingredientes
- 40 ml de cachaça
- 20 ml de cachaça com licor de açaí e guaraná (recomendado: Quero Chuva Açaí com Guaraná)
- 20 ml de suco de limão taiti
- 60 ml de refrigerante de guaraná
- Gelo
Preparo
- No copo longo com gelo, junte a cachaça, o licor de açaí e guaraná e o suco de limão taiti.
- Mexa para integrar o licor, que é mais denso.
- Complete com o refrigerante de guaraná gelado.
- Mexa só uma volta, para não matar o gás.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Igarapé?
O Igarapé leva 40 ml de cachaça, 20 ml de cachaça com licor de açaí e guaraná (recomendado: Quero Chuva Açaí com Guaraná), 20 ml de suco de limão taiti, 60 ml de refrigerante de guaraná e Gelo.
O Igarapé é forte?
O Igarapé é um drink de sessão: dá para repetir sem pesar tanto.
Quando servir o Igarapé?
O Igarapé combina com praia, festa, dia quente, preparo fácil e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Igarapé?
Os 20 ml de Quero Chuva já adoçam e trazem o açaí: sem xarope. A cachaça prata (40 ml) segura o teor; os 60 ml de guaraná alongam sem virar refrigerante puro. Mexa a base antes do gás — o licor afunda. Se o guaraná for diet, um fio de xarope de açúcar resolve. Não é o Pororoca (mesmo licor, sour curto, sem refrigerante), nem o Pé de Serra (maracujá no lugar do açaí), nem a Caipirinha de Guaraná e Açaí (limão no copo, xarope de amora, sem gás).