Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo)
Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo) é um drink café, doce e cremoso à base de Vodka e Licor, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 50 ml de vodka com caramelo (recomendado: Elvéra Vodka com Caramelo)
- 30 ml de café espresso (extraído na hora; sem máquina, café coado em concentração máxima)
- 25 ml de licor de café
- 1 pitada de sal
- Gelo
- 3 grãos de café
Preparo
- Preencha uma taça Martini ou Coupé com gelo e gire suavemente para resfriar o cristal de forma uniforme. Reserve.
- Na coqueteleira, adicione o café espresso fresco (ainda quente), o licor de café, a vodka e a pitada de sal.
- Para espuma de densidade profissional, realize um dry shake (bater sem gelo) antes de adicionar o gelo.
- Preencha a coqueteleira com gelo em abundância e bata vigorosamente por 10 a 15 segundos.
- Descarte o gelo e a água da taça. Sirva metade do líquido, pause, dê uma agitação lateral na coqueteleira para reorganizar as bolhas e complete o serviço — a pausa estabiliza a espuma e cria a separação entre o corpo escuro e a coroa dourada.
- Finalize com três grãos de café posicionados na espuma.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo)?
O Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo) leva 50 ml de vodka com caramelo (recomendado: Elvéra Vodka com Caramelo), 30 ml de café espresso (extraído na hora; sem máquina, café coado em concentração máxima), 25 ml de licor de café, 1 pitada de sal, Gelo e 3 grãos de café.
O Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo) é forte?
O Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo) é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo)?
O Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo) combina com sobremesa.
Qual a dica de bartender para o Espresso Martini de Caramelo (Espresso Caramelo)?
O sal mitiga o amargor do café e potencializa as notas de caramelo da vodka, criando o perfil de caramelo salgado. A espuma não vem de laticínios: é a reação dos óleos do café com o batimento. Resfrie a taça antes do serviço — a temperatura mantém a estrutura da coroa até o último gole.