Porn Star Martini
Porn Star Martini é um drink tropical, frutado e doce à base de Vodka, de complexidade moderada.
Ingredientes
- 60 ml de vodka com caramelo (recomendado: Elvéra Vodka com Caramelo)
- 30 ml de polpa de maracujá
- 30 ml de xarope de açúcar
- 10 ml de suco de limão taiti
- 1 clara de ovo
- Gelo
- 50 ml de espumante à parte
Preparo
- Encha a taça com gelo e deixe resfriar enquanto prepara.
- Na coqueteleira, junte a polpa de maracujá, o suco de limão taiti, o xarope de açúcar, a vodka com caramelo e a clara de ovo.
- Adicione gelo e bata bem. Abra, feche e bata de novo para aerar a espuma — ou faça o dry shake: bata sem gelo e depois com gelo.
- Descarte o gelo da taça e execute a dupla coagem, mexendo a coqueteleira para a espuma sair.
- Sirva o espumante à parte, num copinho, sem misturar.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Porn Star Martini?
O Porn Star Martini leva 60 ml de vodka com caramelo (recomendado: Elvéra Vodka com Caramelo), 30 ml de polpa de maracujá, 30 ml de xarope de açúcar, 10 ml de suco de limão taiti, 1 clara de ovo, Gelo e 50 ml de espumante à parte.
Quando servir o Porn Star Martini?
O Porn Star Martini combina com festa, sobremesa e clássico.
Qual a dica de bartender para o Porn Star Martini?
A IBA usa vodka de baunilha, Passoã e açúcar de baunilha; esta versão caseira troca a baunilha pela Elvéra de caramelo e o licor pelo xarope. Os 30 ml de xarope equilibram os 30 ml de polpa e os 10 ml de taiti — polpa já adoçada, baixe o xarope; Elvéra bem doce, corte 5 ml. A clara é textura: dry shake rende mais espuma. Dupla coagem segura semente e lasca de gelo. O espumante vai no copinho ao lado: um gole de bolha e depois o martini. Vodka neutra mais xarope de caramelo não cobre a Elvéra.