Martinez
Martinez é um drink forte, herbal e doce à base de Licor e Gin, de complexidade alta.
Ingredientes
- 45 ml de gin London Dry
- 45 ml de vermute tinto doce
- 5 ml de licor de maraschino (1 colher de bar; Luxardo)
- 2 dashes de bitter de laranja
- Gelo
- Twist de limão siciliano
Preparo
- No mixing glass com gelo, junte o gin, o vermute tinto doce, o licor de maraschino e o bitter de laranja.
- Mexa até gelar e diluir.
- Coe numa taça de coquetel gelada.
- Expresse o twist de limão siciliano sobre o copo.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Martinez?
O Martinez leva 45 ml de gin London Dry, 45 ml de vermute tinto doce, 5 ml de licor de maraschino (1 colher de bar; Luxardo), 2 dashes de bitter de laranja, Gelo e Twist de limão siciliano.
O Martinez é forte?
O Martinez é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Martinez?
O Martinez combina com aperitivo e clássico.
Qual a dica de bartender para o Martinez?
A IBA vai 45 ml de London Dry, 45 ml de vermute tinto doce, 1 colher de bar de maraschino Luxardo e 2 dashes de bitter de laranja. O Educated Barfly usa Old Tom no lugar do London Dry — mais redondo, mais perto do século XIX. O maraschino é o que separa o Martinez do Manhattan de gin: sem ele, o copo vira só gin e vermute doce. Mexa 20 a 30 segundos; taça fria, sem gelo no serviço. Não é o Dry Martini (gin + vermute seco) nem o Negroni (Campari no lugar do maraschino).