Rabo de Galo
Rabo de Galo é um drink amargo, forte e herbal à base de Cachaça, de complexidade alta.
Ingredientes
- 15 ml de vermute doce
- 45 ml de cachaça
- 15 ml de Cynar
- Gelo
Preparo
- No mixing glass com gelo, adicione o vermute doce, a cachaça e o Cynar.
- Mexa bem por 20 segundos para resfriar e diluir.
- Execute a coagem simples para um copo com gelo.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Rabo de Galo?
O Rabo de Galo leva 15 ml de vermute doce, 45 ml de cachaça, 15 ml de Cynar e Gelo.
O Rabo de Galo é forte?
O Rabo de Galo é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Quando servir o Rabo de Galo?
O Rabo de Galo combina com aperitivo, clássico e brasileiro.
Dá para substituir a cachaça?
A cachaça é o destilado de cana brasileiro. Sem ela, a receita deixa de ser a mesma. Um rhum agricole sem madeira chega mais perto do que um rum branco.
Qual a dica de bartender para o Rabo de Galo?
O Rabo de Galo é o Manhattan brasileiro: destilado, vermute doce e amaro. Aqui o Cynar traz amargor de alcachofra mais terroso que o Campari. Mexa os 20 segundos completos — a diluição integra o vermute à cachaça e abre o Cynar. Sirva sobre gelo novo para manter a temperatura sem continuar diluindo o que já foi mexido.