Revólver
Revólver é um drink café, forte e torrado à base de Licor e Whiskey, de complexidade alta.
Ingredientes
- 60 ml de whisky (2 shots)
- 25 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab)
- 2 dashes de Angostura (preferencialmente bitter de laranja, se disponível)
- Gelo em abundância
- Casca de laranja Bahia
Preparo
- Preencha a taça com gelo e mexa (stirring) para resfriar o recipiente. Reserve.
- Na coqueteleira, adicione o whisky, o licor de café e os 2 dashes de Angostura.
- Preencha a coqueteleira com gelo em abundância e bata vigorosamente. O batimento aera os açúcares e óleos do licor de café e forma uma espuma densa.
- Descarte o gelo da taça reservada e sirva o coquetel com coagem técnica, preservando a integridade da espuma.
- Retire uma tira da casca de laranja Bahia, posicione-a próxima à borda da taça e, com uma chama, aperte a casca contra o fogo em direção ao drink para projetar os óleos essenciais tostados.
Perguntas frequentes
Do que é feito o Revólver?
O Revólver leva 60 ml de whisky (2 shots), 25 ml de licor de café (recomendado: Cabra Lab), 2 dashes de Angostura (preferencialmente bitter de laranja, se disponível), Gelo em abundância e Casca de laranja Bahia.
O Revólver é forte?
O Revólver é alcoólico: pouco mixer e o destilado aparece.
Qual a dica de bartender para o Revólver?
A união entre whisky e licor de café é a alma do Revólver: as notas amadeiradas do destilado encontram o perfil aromático do café. A qualidade do licor faz diferença — o Cabra Lab, feito com cafés brasileiros selecionados, tem a densidade certa para gerar espuma no batimento. Se houver bitter de laranja, use-o no lugar da Angostura clássica: ele conversa com a guarnição flamejada.